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Lorbeer - Ein Gewürz für Siegertypen
Foto: Dieter Schütz, pixelio.de
Ernährung

Lorbeer - Ein Gewürz für Siegertypen

Der Lorbeer ist eines der großen Gewürze in der Küche und hat eine lange Tradition. Die olivgrünen Blätter enthalten neben ätherischen Ölen auch Gerbstoffe, die für einen bitteren Geschmack sorgen. Beim Trocknen geht diese Strenge verloren und der typisch aromatische Lorbeergeschmack kommt hervor. Da er erst nach längerer Garzeit an die Speisen abgegeben wird, setzt man das Gewürz gerne zur Verfe ...

Allgemeinmedizin

Masern mit hohem Gefährdungspotential

So mancher von den älteren Jahrgängen erinnert sic ...

Foto: beerkoff-Fotolia
Ernährung

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Skyr heißt ein „neuer“ Quark, der einen leicht säu ...

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Praxisrecht

Strahlenschutzgesetz beschlossen

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Strahlenschutzgesetz beschlossen Foto: Didi01, pixelio.de
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Aus Fehlern muss man jetzt lernen!

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